סלט ארטישוק טוניסאי היא מנה מיוחדת שמשדרגת כל ארוחה, הסלט מוסיף טעם ייחודי ומרענן לשולחן. הארטישוק בסלט הזה מגיע ללא בישול.
אני זוכרת איך בתור ילדה חיכיתי לעונה בה ניתן למצוא ארטישוקים והייתי מטיילת עם סבא וסבתא שלי בשוק העירוני של כפר סבא כדי לבחור את הארטישוקים הכי יפים במיוחד לשבת המלכה.
לא אשכח את ימי שישי בהם בישלתי יחד עם סבתא רבקה האהובה את סלט הארטישוק המופלא שלה, כל המשפחה הייתה מתאספת סביב השולחן ונחלמת מי יאכל מהסלט ראשון.
המתכון מוקדש לסבתי היקרה זכרונה לברכה שאת מטעמיה לא אשכח לעולם
אז קדימה, בואו נתחיל בהכנה!
