מתכון לריבת חבושים טוניסאית

היום נלמד להכין מתכון לריבת חבושים טוניסאית, את המתכון הזה בדרך כלל מכינים בחג סוכות ובחגי תשרי כמו את הריבת אתרוגים כי בתקופה הזו יש את עונת החבושים בשפע.

את המתכון הזה לריבת חבושים לקחתי ממתכון עבר של אחד מבני המשפחה והוא פשוט יוצא מעדן! שימו לב שגם את המתכון הזה צריך להשרות חבושים 24 שעות אז תתכוננו בהתאם.

אז קדימה – בואו נכין ריבת חבושים טוניסאית!

מתכון למתכון לריבת חבושים טוניסאית

מתכון לריבת חבושים טוניסאית קלה וטעימה במיוחד

מצרכים

קילו חבושים.
מיץ מחצי לימון.
3-4 מקלות קינמון.
3 כוסות מים.
חצי קילו סוכר לבן.

אופן ההכנה

נתחיל בהכנת החבושים, נקח את החבושים ונשטוף היטב (אנחנו ממליצים במים וסבון).
נפרוס את החבושים לרצועות בעובי 1 ס"מ ונשים בקערה עם מים לריכוך למשך 24 שעות (ללא גרעינים).
אחרי 24 שעות נתחיל להכין את הריבה- נקח סיר ונשפוך אליו סוכר, לימון, ומים ונבשל על להבה קטנה- בינונית עד שהסוכר נמס (ממש כמה דקות).
נוסיף את הקינמון ונערבב, נגביר את הגז לחום בינוני ונבשל עד לרתיחה.
נקח את החבושים ונוסיף אותם לסיר, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים למשך כשעה- שעה וחצי (תלוי איך אתם אוהבים את הריבה) על להבה בינונית- גבוהה.
נכבים, מעבירים לצנצנת כשמתקרר ומגישים.

זהו! יש לכם ריבת חבושים! תוכלו להכין גם ריבת ענבים אם תרצו 🙂

מתכונים מומלצים נוספים

תה בלקקויה- תה טוניסאי עם בוטנים

תה בלקקויה הוא הזיכרון שלי מסבתא היקרה, מתכון פשוט וקל כדי שגם אתם תהנו ממנו.

בולו

אין כמו בולו, אחרי האוכל או בכלל בצאת צום. למרות שאם תשאלו אותי, בולו וכוס תה מתאימים לכל יום בשנה 😉

עוגיות דוחן דרוע טוניסאיות

עוגיות דרוע טוניסאיות ממכרות שאי אפשר להפסיק לאכול

פקיילה

הסיר שהכי מזוהה עם המטבח הטונסאי, מתכון קליל וטעים!

שתפו את המתכון המשפחתי שלכם ועזרו לנו לשמור על המסורת

אנחנו מזמינים אתכם לקחת חלק בשמירה על המסורת של יהודי טוניס, באמצעות העלאת המתכון המשפחתי שלכם לאתר. אתם תשלחו לנו את המתכון שלכם, תוכלו להוסיף הקדשה אישית ליקירכם ואנחנו נשתף אותו באתר שלנו.