דבלה טוניסאית

1. נקח מערבל מזון ונכניס אליו את הביצים, כף מים קרים והקמח בהדרגה ונלוש למשך 4 דקות לקבלת בצק לא דביק.
2. נמרח על הבצק מעט שמן ונעביר אותו לקערה, נעטוף בנילון נצמד ונמתין חצי שעה לתפיחה.
3. נפזר קונפלור על השיש ונשפול עליו את הבצק, נרדד עם מערוך ונחתוך לרצועות ארוכות ועבות.
4. נקח כל רצועה ונמשיך לרדד אותה עם מערוך עד לקבלת רצועה דקיקה/ נשתמש במכונת פסטה להפוך כל רצועה לדקה.
5. נקח סיר עמוק ונשפוך אליו את השמן ונמתין שיתחמם. ביינתים נקח רצועה מהבצק ונלפף אותה כל מזלג, כשהשמן חם נניח אותה בסיר וננענע מעט ובעדינות את המזלג כדי שתקבל נפח.
6. נטגן את הדבלה עד להשחמה, שימו לב שלא ישרף לכם ותחזרו על הפעולה עם כל הבצק.

נכין את הרוטב:

1. נקח סיר ונשים בו את הסוכר, 2 כוסות מים ומערבבים בלי להפסיק עד שמעט רותח, מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים היטב.
2. מבשלים 15 דקות עד קבלת נוזל סמיך, אם הוא סמיך מידי תוסיפו מים.
3. לוקחים צלחת, טובלים את עוגיות הדבלה שהכנו בססירופ מכל הצדדים ומניחים בצלחת.

שיהיה בתיאבון!