קציצות כפיתה היא מנה מסורתית ומקורית במטבח התוניסאי. המילה "מחשי" מתייחסת לאופן ההכנה של הקציצות, שהן מוכנות בצורה ידנית, רטובות ולא מצופות.
איך מכינים מחשי טוניסאי? קציצות מחשי הן קציצות עשירות בטעמים רבים, את קציצות הכפתה ניתן להגיש במגוון צורות: בתוך פיתה, לצד קוסקוס, או בדרך האהובה עליי, לאכול אותם ישר מסיר הטיגון. יש מי שנוהגים להגישן עם מרק, רטבים, סלטים או תוספות כמו חצילים מטוגנים ומרמומה טוניסאית.
והנה לכם המתכון:
