פלפל ממולא טוניסאי- פלפל מחשי

פלפל מחשי הוא פלפל טוניסאי והוא הממולאים שאני הכי אוהבת. זו מנה קלה להכנה וטעימה שאי אפשר להפסיק לאכול.

מצרפת לכם את המתכון של סבתא שלי לפלפל טוניסאי, טעם ילדות שלה שאני לא אשכח לעולם.

המתכונים של האוכל הטוניסאי הטעימים והמיוחדים שלה שאני מעבירה לכם באתר הולך איתנו כמה דורות!

את הפלפלים ממולאים במתכון של סבתא אני מכינה עד היום, עם התיבול והטעמים המיוחדים שלה שמזכירים לי אותה בכל פעם מחדש.

אז קדימה, בואו נתחיל בהכנה!

מתכון לפלפל ממולא טוניסאי- פלפל מחשי

פלפל ממולא בסגנון טוניסאי שלא תוכלו להפסיק לאכול!

מצרכים

ירקות:

4 גזרים.
4 בצלים.
4 קישואים.
צרור וחצי פטרוזיליה.
צרור וחצי כוסברה.
4 עגבניות גדולות.
20 פלפלים.
צרור נענע.

תבלינים:

2 כפיות פלפל שחור טחון.
2 כפות מלח.
כף פפריקה מתוקה.
כף קינמון.

שונות:

חצי קילו בשר טחון עם הרבה שומן.
כוס וחצי שמן.
8 שיני שום.
8 כפות רסק עגבניות.
6 כוסות מים.
קילו אורז.

אופן ההכנה

התבשיל:

נקח כערה ונשפוך אליה את האורז, נשרה אותו עם מים לשעה.
נקח את הבלים ונקצוץ דק.
נחתוך את העגבניות לקוביות קטנות.
נפרוס את שיני השום לפרוסות דקות.
נשטוף את הפלפלים, נחתוך את החלר העליון ( הראש) וננקה את הגרעינים.
נקלף את הגזרים והקישואים ונגרד אותם בפומפיה על העיגול הגדול.
נסנן את האורז מהמים ונוסיף לקערה את הגזרים, קישואים, בצלים, עגבניות ואת כל העלים.
נקח מחבת ונבשל את הבשר עד שיחליף צבע (כ-7 דקות), חשוב לפורר את הבשר ע"י כף עץ. נתבל בקינמון, מלח, פלפל, פפריקה ושמן ומערבבים היטב.
נוסיף את הבשר לקערה עם האורז ונערבב.
נמלא את הפלפלים במילוי שהכנו ונכניס אותם לסיר רחב.
להכנת הרוטב נערבב את השום, המלח ורסק העגבניות עם מים חמים בקערה ונשפוך לסיר עם הפלפלים הממולאים עד שהנוזל יכסה את הפלפלים.
נביא את הסיר לרתיחה ונסגור במכסה ונבשל כ-50 דק' על אש קטנה עד לאידוי רוב המים מהסיר.

שיהיה בתיאבון!

מתכונים מומלצים נוספים

עריסה חיטה לשבת בבוקר

"החמין" של הטוניסאים, אי אפשר לעמוד בפניו!

תה בלקקויה- תה טוניסאי עם בוטנים

תה בלקקויה הוא הזיכרון שלי מסבתא היקרה, מתכון פשוט וקל כדי שגם אתם תהנו ממנו.

סנדוויץ טוניסאי הכי טעים שאכלתם

מתכון לסנדוויץ טוניסאי פשוט וקל להכנה כזה שלא תוכלו להפסיק לאכול! אל תשכחו לשים הריסה וטרשי בנדיבות.

תמצית לפקיילה

תמצית קלה להכנה.

שתפו את המתכון המשפחתי שלכם ועזרו לנו לשמור על המסורת

אנחנו מזמינים אתכם לקחת חלק בשמירה על המסורת של יהודי טוניס, באמצעות העלאת המתכון המשפחתי שלכם לאתר. אתם תשלחו לנו את המתכון שלכם, תוכלו להוסיף הקדשה אישית ליקירכם ואנחנו נשתף אותו באתר שלנו.