עוגיות ביסקוטי טוניסאיות

1. נקצוץ את האגוזים והחמוציות גס ונעביר לקערה.
2. נחמם את התנור ל-175 מעלות.
3. נקח קערה גדולה ונשפוך אליה את הסוכר, סוכר הוניל, הביצים והשמן ומערבבים היטב בעזרת מטרפה.
4. נוסיף 3.5 כוסות קמח בהדרגה ואת אבקת האפייה ונערבב שוב לעיסה אחידה.
5. נוסיף בהדרגה את שאר הכמות של הקמח ונערבב שובה לעיסה אחידה.
6. נשפוך את האגוזים והחמוציות שקצצנו לקערה ונערבב שוב שיטמעו בבלילה.
7. נחלק את הבצק שיצרנו ל-5 חלקים שווים ונהפוך כל חלק לצורת כיכר לחם ארוכה.
8. נקח 2 תבנית אפיה עם נייר אפיה ונסדר את הכיכרות במרווחים. נכניס לתנור לאפייה ראשונה ונאפה למשך 40-45 דקות(לא יותר כדי שלא ישרפו).
9. נוציא מהתנור ונעביר את הכיכרות שלנו לרשת לצינון ל 5-10 שעות.
10. לאחר הצינון נחתוך את הכיכרות לעוגיות בעובי דק (לא דק מידי) ונאפה שוב את העוגיות בתנור שחומם מראש ל160 מעלות ל40 דקות נוספות לטובת ייבוש מלא של העוגיות.
11. נוציא מהתנור ונעביר לרשת צינון שוב עד שהעוגיות יתקררו לחלוטין, נגיש ליקרים לנו (אפשר לפזר אבקת סוכר מעל) ונאחסן בקופסא אטומה.

שיהיה בתיאבון! שתפו את התמונות שלכם בקבוצת הפייסבוק שלנו