סלט חצילים טוניסאי- סלט זעלוק

1. נשטוף את הירקות (חצילים עגבניות והפלפל) ונשרוף אותם מכל הצדדים היטב.
2. נמתין מעטו שיתקררו ונקלף את הירקות, שימו לב לסנן את נוזל החצילים.
3. נקצוץ דק את כל הירקות יחד לקבלת מחית.
4. נקלף את שיני השום ונכתוש אותם, נקצוץ את הכוסברה דק.
5. נקח סיר עם מעט שמן ונעביר אליו את השום לטיגון קל, לאחר מכן נוסיף את התבלינים והירקות שקצצנו, נבשל למשך 10 דקות עם ערבוב קבוע.
6. בסיום הבישול נקרר, נוסיף את הכוסברה ו3-4 כפות שמן זית ונערבב היטב.

שיהיה בתיאבון!