מתכון לריבת אתרוגים טוניסאית

• נקח את האתרוגים ונשטוף היטב (אנחנו ממליצים במים וסבון).
• החתוך את האתרוגים לקוביות בגודל בינוני-קטן.
• נקח סיר, נשפוך אליו את האתרוגים, נמלא במים ונבשל על אש בינונית עד לרתיחה.
• נשפוך את המים, נשים מים חדשים ונביא לרתיחה (לחזור על הפעולה 5 פעמים).
• אחרי שסיימנו את התהליך ננקה את הגרעינים מהאתרוג ונעביר לכוסות, לפי מספר הכוסות שיש לנו עם אתרוגים נשים סוכר, זאת אומרת שעל כל כוס אתרוגים נשים כוס סוכר.
• נשים את כוסות הסוכר בצד.
• נקח סיר, נשפוך אליו את האתרוגים, הסוכר מיץ הלימון, המים וכל שאר התבלינים ונבשל על אש נמוכה.
• נערבב היטב במשך הבישול עד שהסוכר יתקרמל ונקבל ריבה(כ- 25-30 דקות).
• נעביר לצנצנת ונגיש!

וזהו! יש לכם מתכון לריבת אתרוגים. אם תרצו לנסות ריבות נוספות יש באתר מתכון לריבת ענבים, מתכון לריבת חבושים ועוד.